Zanthoxylium Simulans / poivre Shichuan
poivre du Sichuan, poivre chinois

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 le poivrier de Sichuan ne dépasse guère 4-5 mètres de haut, avec un port buissonnant. Son feuillage est caduc. A l'automne les feuilles ont de magnifiques couleurs jaunes et pourpres. Le feuillage est très odorant quand on le froisse ou quand on le bouscule. Le poivre du Sichuan a une saveur unique qui produit à la fois une sensation d'irritation dans la bouche ( comme le piment, mais aussi de picotement, il est aussi légèrement anesthésiant et a un goût en fin de bouche citronné

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